1 augusti, 2020
av admin
Inga kommentarer

Min lokala garnaffär

Idag gick jag igenom alla mina stickor (de som jag hittade…). Ville hitta var jag har luckor bland mina stickor, och så hade jag ett presentkort hos min lokala garnaffär som fick jag när jag fyllde år i mars.

Så det blev en tur till byn. Köpte tre rundstickor.

Kom inrusande vid nästan stängningsdags så hann inte gå runt och klämma och känna så mycket. Fick ändå med mig två nystan hem. Något jag egentligen inte alls behöver eftersom jag har en dubbelgarderob full med garn. Fast jag kunde inte låta bli.

Kolla vilka härliga färger! Tänker mig en sjal i detta fina garn. Så nu ska jag spana efter mönster.

28 juli, 2020
av admin
Inga kommentarer

Skogstur

Ägnade hela förmiddagen till arbete. När det var klart så bestämde jag mig för att ta en tur i skogen. Mest för att plocka lite blåbär, men också för att spana efter svamp och för att bara lyssna på vinden i träden och andas.

Det fanns en del blåbär men inte så mycket som jag skulle önska. Någon liter blev det tillslut.

Svamp hittade jag, men inte den jag var ute efter.

Skogen är fantastisk. Bra för att skapa lugn och för att bara andas. Ett ställe att låta tankar vandra.

25 juli, 2020
av admin
Inga kommentarer

Nutribollocks

Jag har varit nere i hälsoträsket och vänt. För ett tag sedan började alla råd och rekommendationer om hälsa och dieter skava. Många av våra ”hälsogurus” hävdar att läkemedelsbranschen är störd på grund av att det handlar om så mycket pengar. Det kanske den är. Men hälsobranschen är rätt störd den också eftersom den också handlar om rätt sjuka mängder pengar. Rent krasst, den som säljer något vill tjäna pengar. Oavsett om det är läkemedel eller vitaminer. 

Något kändes bara inte rätt med hälsobranschen längre.

Så hittade jag denna bok på Storytel:

Äntligen fick jag hjälp med kunskaperna jag saknade och formuleringarna jag behövde för att landa och få ord på det som skavde. Det finns så mycket ologiska påståenden om vad hälsa är och har man grundläggande kunskaper i hur kroppen fungerar så förstår man det. Pixie Turner kallar dessa ogrundade hälsopåståenden för nutribollocks. Mitt nya favoritord.

De flesta vill ha en ”enkel” lösning. En lista på vad man får äta. Eller inte äta. Jag förstår det, eftersom det underlättar. Men nutrition är komplicerat och garanterat inte så svart och vitt som en del verkar vilja få det till.

Dessutom behöver man ha kunskaper i korrelation och orsakssamband. Har man inte det är det lätt att falla för pseudovetenskapen.
Jag vet, eftersom jag föll för det. När kunskapen blivit större så har jag också förstått hur lurad jag var. 

Vad ska man då äta enligt The Wellness Rebel?
Vad du känner för, men med måtta. Det är inget revolutionerande och är därför trist, säljer inga böcker eller andra tillskott eftersom det inte behövs. Ät det som du tycker om smaken på. Ät det som får din kropp att må bra. Det viktiga är att ha en hälsosam förhållning till att äta. Om mat får dig att känna ångest så är det inte så bra och är något att fundera kring. Mat skall vara en njutning och ge näring till kroppen och knoppen. 

Läs boken! 
Särskilt om du, som jag, tycker att hälsobranschen börjar kännas väldigt ohälsosam.

12 juni, 2020
av admin
Inga kommentarer

Hallonen har fått lite stöd

Hallonen planterades förra året. Då fick de växa utan stöd. Nu i år såg jag att plantorna börjar växa till sig och även skjuta rotskott. För att begränsa dess växtplats och för att de behöver stöd för att inte hänga ut över gräsmattan så fixade jag till ett enkelt stöd. Allt material utom några skruvar är återvunnet material.

Förutom träet har jag använt grov ståltråd. Den syns inte så väl på bilden. Ska bli intressant att se hur bra detta fungerar.

10 juni, 2020
av admin
Inga kommentarer

Maskrossirap

Jag älskar dessa gula solar som dyker upp så här års. För många är det ett ogräs men inte för mig. Jag håller inte på med ogräsrensning i gräsmattan, framför allt för att jag inte skulle få göra något annat om det var en prioritet…

Maskrosor är ätbara. Finns flertalet olika recept att googla fram. Jag bestämde mig för att testa att göra maskrossirap efter det här receptet.
Plockade mig en vacker gul bukett som jag sedan massakrerade genom att rycka bort alla gula bladen.

Sedan skall dessa blad kokas med vatten och sedan svalna.

När det svalnat silas bladen bort och sedan blandas vätskan med socker. Det kokas till en sirapsliknande konsistens.
Jag följde receptet slaviskt. Ändå slutade det med en stor sockerklump i flaskan som jag hällde upp det i.
Efter lite googlande så lärde jag mig att det är för lite vätska när sockret kristalliserar sig på det viset. Lösningen blir liksom mättad.
För att få ur sockerklumpen ur flaskan fick jag koka den i vattenbad.

Jag gjorde också ett nytt kok av blad och vatten.
När jag kunde hälla ut innehållet i flaskan blandade jag det med det nya avkoket och kokade om sirapen.


Nu är den bättre. Inte riktigt sirapskonsistens utan mer lös, men det gör inget. Hellre det än en sockerklump.
Smakar magiskt gör den också. Och färgen är otrolig.

7 juni, 2020
av admin
Inga kommentarer

Sparat från trädgården

Det är bara början av juni och redan nu har jag sparat ätbart från trädgården genom konservering och torkning.
Rabarber har blivit sylt och saft.
Kajp har torkats och är en ingrediens i ett ”buljongsalt” jag har gjort.


Nässlor har torkats.
Av maskrosor har jag kokat maskrossirap.
Jag har en libbsticka som jag precis plockat in ganska mycket blad för att torka. Den är också en ingrediens i buljongsaltet.

En ny bekantskap för mig är kirskålen. Jag har länge vetat att den är ätbar, men den luktar väldigt speciellt så jag har inte kommit mig för att prova. Så kommer yngsta sonen hem och frågar om vi har kirskål. Om han kan äta det så kan jag! Smaken är helt annorlunda än vad det luktar.
Hittills har jag testat att göra chips plus att jag har förvällt och stoppat i frysen.

14 maj, 2020
av admin
Inga kommentarer

Rabarbersylt

Vi har rabarber. Rätt mycket rabarber. Det som syns på bilden är bara en av flera plantor. Plus att den har växt till sig rätt mycket också, sedan bilden togs.

I min plan att utnyttja det som odlingarna ger oss så behöver jag ju ta hand om detta. Problemet är att jag kan inte frysa ner. Frysen är full. Andra konserveringsmetoder behövs alltså.
Jag letade fram ett recept på rabarbersylt!

Ett kilo rabarber behövdes. Så jag hämtade det från rabarberlandet.

Rabarbern skar jag ner i centimeterstora bitar som jag la i en bunke. Hällde på ca 700 gram socker och saften av en citron och blandade runt. Sedan skulle detta stå framme i rumstemperatur till dagen efter.

Det är otroligt hur mycket saft som dras ur rabarbern när den få stå sådär!
Dagen efter hivas allt ner i en kastrull och så kokar man till syltkonsistens. Skumma om det behövs. Runt 30 minuter tar det att koka ihop rabarbern. Häll upp på rengjorda burkar.

Det blir inte jättemycket sylt av detta. Fick ihop ca 4 mindre burkar. Eftersom det är en så stor mängd socker i sylten kommer en gå utmärkt att lagra utan kyl eller frys. Den kommer hamna på samma ställe där vi förvarar saft.
Min tanke är att en burk skall gå att använda i en rabarberpaj. Inget socker behövs i pajdegen, för allt det finns i sylten.
Någon kokning till kommer det bli för att få lite mer i lager, men nästa rabarberprojekt kommer bli saft!