27 januari, 2023
av admin
Inga kommentarer

Morotskaka

När jag gick igenom vilka dagar som finns att fira i januari och februari så hittade jag Morotskakans dag den 1 februari. Jösses vad sugen jag blev på morotskaka då! Inte kunde jag vänta till den specifika dagen för att baka, så det fick bli tidigare. Kan ju vara bra att ha testbakat ett recept också så kan jag göra en till den specifika dagen också.
Efter att ha googlat så valde jag ICAs recept.

Morotskaka

Smör till formen
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 tsk kanel
1/2 tsk salt
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl finrivna morötter
1 dl neutral rapsolja

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en form ca 24 cm i diameter och smörj den.
Blanda de torra varorna; mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke. I en annan bunke, vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de rivna morötterna och oljan och rör runt. Rör ner mjölblandningen i äggvispet.
Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.
Ta ut kakan och låt svalna. Lägg den på ett fat.

Glasyr

300 g färskost
3 dl florsocker
1 tsk färskpressad citronjuice
Valnötter till garnering

Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp i några minuter tills det blivit en jämn och fluffig smet. Bred glasyren över kakan. Garnera med valnötter.

Det blir väldigt mycket glasyr med detta recept. Jag tror det hade räckt med att göra två tredjedelar av det.

Receptet finns här.

22 januari, 2023
av admin
Inga kommentarer

Vinets dag

Jag är ingen vinkännare, men jag gillar att dricka vin.
Tydligen är det vinets dag idag! Det enda vinliknande jag har druckit ikväll är vårt traditionsenliga söndagsbubbel, men dessa två viner tycker jag är mycket goda:

Båda finns på Systembolaget.
Gran Passione (3930). 111 kr för 750 ml. Ekologiskt. Italien.
Kryddig, fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, mörka körsbär, kanel, kryddnejlika, vanilj och choklad. 
Coste di moro (78230). 121 kr för 750 ml. Ekologiskt. Italien.
Mycket fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, björnbär, choklad, russin, plommon och vanilj.

22 januari, 2023
av admin
Inga kommentarer

Veckans lista v 3

Veckans


Bästa: i tisdags var jag och sjöng i kör! Jag har inte sjungit på år och dar. Så roligt! Det här måste jag fortsätta med.

Sämsta: Ligger lite efter med jobb, men det är ändå hanterbart.

Läsning: Böcker jag läser just nu är: Historieläraren av Matt Haig. Simple living – nya vägar till ett meningsfullt liv av Gitte Jørgensen.

Kreativt: Stickar på raggsockor till sambon och kanter på en kofta.

Godaste: Äntligen fick jag bakat igen! Så godast denna vecka är nybakt bröd.

18 januari, 2023
av admin
Inga kommentarer

Julvantar

I fem år i rad har Järbo släppt vantmönster innan jul. Mönstret kommer uppdelat under tre tillfällen och tanken är att man stickar tillsammans och blir klar ganska lagom till jul.
Själv höll jag på med några andra stickprojekt som jag ville få klart så jag sparade bara ner mönstret för framtida användning. I mellandagarna fick jag äntligen tillfälle att lägga upp maskorna för första vanten.

Det här är första gången jag deltog.
Det finns en Facebook-grupp för just julvanten och där kan man också hitta föregående års mönster.

Så här blev mina vantar. Jag valde ett annat garn än det rekommenderade, 7 bröder från Novita.

Väldigt sköna och en rolig stickning!

17 januari, 2023
av admin
Inga kommentarer

Mina livsvisioner

Jag gillar att sätta mål. Varje år så blir det flera inom olika områden. Men för varje område så har jag en övergripande vision som jag utgår ifrån. Dessa har jag i min Filofax och försöker titta igenom dem varje morgon när jag planerar för min dag.

Hälsa är ett givet område. Mitt fokus är att må bra både i kroppen och i huvudet. Det har väldigt lite (läs inget) med bantning och dieter att göra.
Jag gillar att lära mig saker och att utvecklas, så att ha en vision om detta känns viktigt för mig. Det bidrar till min livskvalitet.
Relationer är viktigt. Själv har jag tappat bort detta av många skäl, så det är något jag vill arbeta med för att det ska bli bättre.
De senaste åren har jag lagt mycket tid på olika ideella uppdrag, men har nyligen avvecklat mig själv från flera av dem. Några finns kvar och det är dem jag ska lägga min energi på.
Jag är ju egenföretagare så det är givet att företaget är en del av mina övergripande mål. Jag ser mitt företag som ett medel för att leva så som jag vill. Givetvis så vill jag inte jobba med vad som helst i mitt företag, utan det ska vara något som jag tycker är roligt. Än så länge gillar jag det jag gör och det ger möjlighet till att göra andra roliga saker.
Ekonomi handlar om trygghet för mig. Jag har inga mål om att bli ekonomiskt oberoende eller att bli rik. Det handlar mer om buffert och framtida sparande. Jag vet att jag trivs med att arbeta, så att gå i pension i förtid finns inte heller bland målen.

Inget av detta är något som någonsin kommer bli slutfört. Det är snarare typ en livsstil.

4 juli, 2022
av admin
Inga kommentarer

Projekt 50

Halva året har redan gått! Det känns helt galet.
För mig är halvårsskiftet lite grann som nyår. Dags för en återstart, se över målen för året och utvärdera. Än så länge känns både mitt ord för året och även mina översiktliga mål rätt. Inga ändringar behövs där egentligen. Det jag behöver är lite nytändning. Nya delmål för att nå de översiktliga målen.

Av en slump så hittade jag en Youtube-film med något som kallades project 50. Jag är osäker på vem som startade idén från början men jag gillar den.
Under 50 dagar så ska man följa 7 ”regler” för att återstarta sitt liv.

Reglerna är följande:

1. Vakna före kl 8 på morgonen. Se dessutom till att få minst 6 timmars sömn.
2. Ha en bra morgonrutin under en timme. Inga distraktioner från typ telefon. Inga sociala medier alltså. Ägna dig åt något som får dig att må bra, exempelvis meditation, reflektera över dagens att göra, drick vatten eller ditt morgonkaffe, ta en promenad eller vad du nu kan komma på att du vill göra på morgonen.
3. Träna i en timme.
4. Läs 10 sidor om dagen.
5. Lägg en timme om dagen på att lära dig något som du alltid velat kunna.
6. Ät hälsosamt.
7. Följ upp din dagliga framsteg i en anteckningsbok.

En av reglerna är att om du missar en dag så ska du börja om från dag ett…

Min Projekt 50

Först och främst så tänker jag inte följa det sista. Jag känner mig själv, då blir jag aldrig klar. Jag vet att jag kommer att missa någon dag eftersom jag är inte mer än människa. Dessutom vill jag känna att jag går i mål någon gång. Att målet uppnås.

Det här är mina mål och vad jag kommer att mäta och följa upp i min Filofax:
Vakna före 6.30 varje morgon.
Gå i säng senast kl 23.
Meditera.
Läsa minst 10 sidor.
Träna 1 timme.
Ny kunskap 1 timme.
Följa upp mina framsteg.
Reflektera/dagboksskrivande.

Det jag tror att jag kommer ha svårt för är att träna i en timme. Eventuellt kommer jag anpassa det till att stänga träningsringen på min iWatch vilket innebär 30 minuter.
Jag kommer heller inte att följa upp det här med att äta hälsosamt. Mitt mål kommer att vara att äta mer frukt och grönsaker framförallt, men jag kommer inte hålla på och mäta det.

Idag är min dag ett.
Första dagen brukar alltid vara bra. Det är resten av dagarna som blir de tuffa.

2 maj, 2022
av admin
Inga kommentarer

Intensiv vecka!

Aprils sista vecka var verkligen intensiv. Mycket arbete med att göra klart deklarationer som ska vara färdiga till 2 maj. I början av veckan var jag dessutom gräsänka med allt vad det innebär.
På tisdagen deltog jag på kommunens möte för referensgruppen. Det handlar om slutförvar av använt kärnbränsle, ett tungt och svårt ämne. Mötet som sådant var inte så givande, jag hade hört det mesta redan genom andra kanaler. Det var även kommunfullmäktigemöte efteråt, men eftersom jag var gräsänka kunde jag inte stanna som åhörare eftersom jag behövde laga middag till sönerna.

I slutet på veckan kom en delegation från Halden i Norge för att få information kring slutförvaret av använt kärnbränsle. Jag var inbjuden att delta på en middag på torsdagskvällen. Vi åt god mat på Gimo herrgård. Dagen efter hade jag en presentation för delegationen om miljöorganisationernas roll i slutförvarsprocessen. Det gick bra och jag fick svara på flera frågor.

Valborg firades i hemmets lugna vrå. Jag lämnade in min egen deklaration. Har dragit på det i det längsta för att jag får en rätt stor restskatt i år. En del trädgårdsfix blev gjort och vi körde lite sopor till återvinningscentralen.

Demonstrerade inte på första maj. Istället så njöt jag av fint väder och var ute och plockade några blå- och vitsippor som jag sedan la i press. Sådde lite frön och har lagt potatis på förodling.

Det var skönt med en lugn helg.